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Mes Aigres Doux Terrines Et Pa Ta C S

étapes clés pour s’initier à cette spécialité : Choix des viandes : Une sélection de morceaux maigres et gras, souvent porc et 1. volaille. Assaisonnement : Un mélange précis d’épices, de sel et parfois d’alcool (comme 2. du cognac). Fabrication : Les viandes sont hachée